Pohlreichova pepřová omáčka: Tajemství mistra šéfkuchaře odhaleno!
Pohlreichova filozofie pepřovky Zdeněk Pohlreich, známý svou láskou k poctivým surovinám a preciznímu provedení, vnímá pepřovou omáčku...
Tajemství neodolatelné vůně: Vše o vanilkovém cukru
Co je vanilkový cukr Vanilkový cukr je oblíbenou ingrediencí v mnoha sladkých receptech, které jim dodává sladkou a aromatickou vanilkovou chuť. Často se používá do buchet, sušenek, dortů, krémů a dalších dezertů. I když se může zdát, že vanilkový cukr je samostatný druh cukru, ve skutečnosti se jedná o směs cukru a...
19. 10. 2024
Tako: Chuť Japonska, která vás dostane!
Co je tako? Tako, což v japonštině znamená „chobotnice", je podobně jako kachní prsa oblíbenou delikatesou ve své domovské kuchyni. Zatímco kachní prsa jsou typická pro evropskou gastronomii, tako je neodmyslitelnou součástí japonského stravování. V Japonsku se tako jí už celý staletí a stejně jako kachní prsa si našlo...
19. 10. 2024
Oukrop: Tajemství ukrajinské kuchyně odhaleno
Oukrop: Více než jen kopr Slovo „oukrop“ v sobě skrývá mnohem více než jen obyčejný kopr. Zatímco v češtině označuje tato rostlina s aromatickými listy oblíbené koření do polévek a omáček, v ukrajinštině má slovo „ukrop“ (укрoп) hlubší význam. Pro Ukrajince se stal kopr symbolem jejich země, kultury a...
18. 10. 2024
Pohlreichova pepřová omáčka: Tajemství mistra šéfkuchaře odhaleno!
Pohlreichova filozofie pepřovky Zdeněk Pohlreich, známý svou láskou k poctivým surovinám a preciznímu provedení, vnímá pepřovou omáčku jako symbol kulinářské tradice, která si zaslouží respekt. Žádné instantní náhražky, jen poctivý vývar, kvalitní pepř a špetka smetany pro zjemnění. Pohlreichova filozofie...
18. 10. 2024
Hovězí zadní: Tipy a triky pro přípravu šťavnatých pokrmů
Hovězí zadní: Popis a charakteristika Hovězí zadní, zahrnující stehno a kýtu, je proslulé svou lahodnou chutí a všestranností v kuchyni. Maso z hovězího zadního je charakteristické svou jemností a šťavnatostí, a to díky menšímu obsahu šlach a tuku v porovnání s přední částí. Hovězí zadní se dělí na několik...
18. 10. 2024
Tajemství dokonalé porchetty: Křupavá kůže a šťavnaté maso.
Původ a historie porchetty Ačkoliv se porchetta dnes nejčastěji spojuje s Itálií, konkrétně s regionem Lazio a městem Ariccia, její historie sahá mnohem dále do minulosti. Některé teorie připisují původ porchetty Etruskům, starověké civilizaci obývající území dnešního Toskánska a Umbrie. Etruskové byli známí svou...
17. 10. 2024
Vaječná omeleta: Rychlá, snadná a plná chuti!
Vaječná omeleta: Klasika Vajíčka patří mezi nejoblíbenější potraviny na světě a není divu. Jsou cenově dostupná, snadno se připravují a dají se z nich připravit nejrůznější pokrmy. Jedním z nejklasičtějších a nejoblíbenějších pokrmů z vajec je bezesporu vaječná omeleta. Vaječná omeleta je pokrm z rozkvedlaných...
17. 10. 2024
Dort: Tajemství dokonalého dezertu odhaleno!
Historie dortů Dorty a sladké pečivo nás provází už po staletí. Již staří Egypťané si oslazovali život medovými koláčky a Římané zase pekli placky slazené datlemi a medem. Středověk pak přinesl rozvoj pekařského řemesla a s ním i první předchůdce dnešních dortů. V klášterech se začaly péct bohatě zdobené...
17. 10. 2024
Křupavé květákové placičky: Recept na zdravou večeři.
Tajemství dokonalých placiček Květákové placičky, tyhle voňavé a křupavé dobroty, skrývají pár triků, díky kterým budou vždycky stát za to. Základem je správně připravený květák. Po uvaření ho nechte dobře okapat a vychladnout, přebytečná voda by placičky zbytečně rozředila. Pro extra křupavou kůrčičku...
16. 10. 2024
Kuskus: Exotická pochoutka, která vás dostane!
Co je kuskus? Kuskus je vlastně těstovina, i když se často řadí mezi obiloviny. Vyrábí se z tvrdé pšenice, konkrétně z krupice zvané semolina. Ta se zvlhčí a formuje na drobné kuličky, které se následně propařují. Výsledkem je lehký a nadýchaný kuskus, který má jemně nasládlou chuť. Kuskus je velmi oblíbený v...
16. 10. 2024