Garnát: Mořský poklad na vašem talíři
Garnát: Mořský plod Garnát je drobný korýš, který obývá slané i sladké vody po celém světě. Patří mezi oblíbené mořské plody a...
Pohlreichova pepřová omáčka: Tajemství mistra šéfkuchaře odhaleno!
Pohlreichova filozofie pepřovky Zdeněk Pohlreich, známý svou láskou k poctivým surovinám a preciznímu provedení, vnímá pepřovou omáčku jako symbol kulinářské tradice, která si zaslouží respekt. Žádné instantní náhražky, jen poctivý vývar, kvalitní pepř a špetka smetany pro zjemnění. Pohlreichova filozofie...
18. 10. 2024
Hovězí zadní: Tipy a triky pro přípravu šťavnatých pokrmů
Hovězí zadní: Popis a charakteristika Hovězí zadní, zahrnující stehno a kýtu, je proslulé svou lahodnou chutí a všestranností v kuchyni. Maso z hovězího zadního je charakteristické svou jemností a šťavnatostí, a to díky menšímu obsahu šlach a tuku v porovnání s přední částí. Hovězí zadní se dělí na několik...
18. 10. 2024
Tajemství dokonalé porchetty: Křupavá kůže a šťavnaté maso.
Původ a historie porchetty Ačkoliv se porchetta dnes nejčastěji spojuje s Itálií, konkrétně s regionem Lazio a městem Ariccia, její historie sahá mnohem dále do minulosti. Některé teorie připisují původ porchetty Etruskům, starověké civilizaci obývající území dnešního Toskánska a Umbrie. Etruskové byli známí svou...
17. 10. 2024
Vaječná omeleta: Rychlá, snadná a plná chuti!
Vaječná omeleta: Klasika Vajíčka patří mezi nejoblíbenější potraviny na světě a není divu. Jsou cenově dostupná, snadno se připravují a dají se z nich připravit nejrůznější pokrmy. Jedním z nejklasičtějších a nejoblíbenějších pokrmů z vajec je bezesporu vaječná omeleta. Vaječná omeleta je pokrm z rozkvedlaných...
17. 10. 2024
Dort: Tajemství dokonalého dezertu odhaleno!
Historie dortů Dorty a sladké pečivo nás provází už po staletí. Již staří Egypťané si oslazovali život medovými koláčky a Římané zase pekli placky slazené datlemi a medem. Středověk pak přinesl rozvoj pekařského řemesla a s ním i první předchůdce dnešních dortů. V klášterech se začaly péct bohatě zdobené...
17. 10. 2024
Křupavé květákové placičky: Recept na zdravou večeři.
Tajemství dokonalých placiček Květákové placičky, tyhle voňavé a křupavé dobroty, skrývají pár triků, díky kterým budou vždycky stát za to. Základem je správně připravený květák. Po uvaření ho nechte dobře okapat a vychladnout, přebytečná voda by placičky zbytečně rozředila. Pro extra křupavou kůrčičku...
16. 10. 2024
Kuskus: Exotická pochoutka, která vás dostane!
Co je kuskus? Kuskus je vlastně těstovina, i když se často řadí mezi obiloviny. Vyrábí se z tvrdé pšenice, konkrétně z krupice zvané semolina. Ta se zvlhčí a formuje na drobné kuličky, které se následně propařují. Výsledkem je lehký a nadýchaný kuskus, který má jemně nasládlou chuť. Kuskus je velmi oblíbený v...
16. 10. 2024
E limonáda: Osvěžující nápoj z citrusových plodů
Co je to ovoce? V běžné řeči slovem „ovoce“ označujeme sladké plody rostlin, které s chutí jíme. Z botanického hlediska je ale definice ovoce přesnější. Ovoce je vlastně zralý vaječník květu, který v sobě ukrývá semena. Jeho úkolem je chránit semena a pomáhat jim v šíření. A co tedy elimon? Elimon, známý...
16. 10. 2024
Tajemství prašivky: Proč je tato ryba tak fascinující?
Prašivá: Ryba s tajemným názvem Prašivá, ryba s tajemným názvem, ve skutečnosti tajemstvím neoplývá. Jde o lidové označení pro rybu plotici obecnou (Rutilus rutilus), která je v našich vodách hojně rozšířená. Název "prašivá" získala pravděpodobně kvůli svému vzhledu. Plotice má totiž na těle drobné, tmavé...
15. 10. 2024
Syrovice: Chuť, která vás dostane!
Co je syrovice Syrovátka je tekutina, která zbude po srážení mléka při výrobě sýra. Je to vlastně vedlejší produkt, ale velmi cenný. Obsahuje totiž spoustu zdraví prospěšných látek, jako jsou vitamíny, minerály a bílkoviny. Syrovátka se liší v závislosti na druhu sýra, ze kterého pochází. Například syrovátka ze...
15. 10. 2024