Mavun: Zelený zázrak pro vaše zdraví

Co je to mavuň?

Mavuň je vlastně plod bavlníku, rostliny patřící do čeledi slézovitých. Tato rostlina je známá svými plody, ze kterých se po dozrání získává bílé, nadýchané vlákno, bavlna. Bavlník je keř dorůstající do výšky až 6 metrů a pěstuje se v tropických a subtropických oblastech po celém světě. Samotná mavuň je tobolka, která obsahuje semena bavlníku obalená právě zmíněným bavlněným vláknem. Vlákna jsou tvořena z 90 % celulózou a zbytek tvoří vosky a další látky. Z bavlníkových semen se pak lisuje olej, který se používá v potravinářství a kosmetice. Bavlníkový olej je bohatý na vitamín E a antioxidanty, má jemnou chuť a je vhodný i pro alergiky.

Původ a rozšíření mavuně

Mavuň, plodenství typické pro rostliny z čeledi bobovitých (Fabaceae), je důležitým zdrojem potravy i oleje pro lidstvo již po staletí. Mezi nejznámější olejniny z této čeledi patří sója (Glycine max), jejíž domovinou je jihovýchodní Asie. Sója se pěstuje pro své semena, která obsahují vysoký podíl bílkovin a oleje. Sójový olej se používá nejen v potravinářství, ale i v kosmetice a průmyslu. Další významnou olejninou z čeledi bobovitých je podzemnice olejná (Arachis hypogaea), známá spíše jako arašídy. Původem z Jižní Ameriky, arašídy se rozšířily do celého světa a jejich olej je ceněný pro svou jemnou chuť a všestranné využití.

Vzhled a charakteristika rostliny

Mavuň červená, známá také jako šarlatová, je jednoletá luštěnina, která dorůstá do výšky 30 až 70 cm. Její lodyha je pevná, vzpřímená a bohatě větvená. Listy jsou složené, trojčetné, s dlouhými řapíky. Květy jsou drobné, žluté barvy a uspořádané v hroznech. Plodem je lusk, který obsahuje 1 až 3 semena. Semena mavuňe červené jsou malá, kulatá a mají charakteristickou červenohnědou barvu. Právě z těchto semen se lisuje cenný olej.

Srovnání máku setého a slunečnice roční

Vlastnost	Mák setý	Slunečnice roční
Použití oleje	Potravinářství, farmacie	Potravinářství, kosmetika, biopaliva
Obsah oleje v semenech	Až 50%	Až 45%

Rostlina, ze které se získává mavuňový olej, je nenáročná na pěstování a dobře snáší sušší podmínky. Daří se jí na slunných stanovištích s propustnou půdou. Mavunový olej se vyznačuje vysokým obsahem nenasycených mastných kyselin, vitamínů a antioxidantů. Díky svému složení má blahodárné účinky na lidské zdraví. Používá se v potravinářství, kosmetice i farmacii.

Pěstování mavuně

Mavuň je suchý plod, který se otevírá na dvou stranách a obsahuje semena. Pěstování rostlin pro jejich mavuňové plody má v zemědělství dlouhou tradici. Mnoho z těchto rostlin je důležitých pro lidskou výživu, protože jejich semena jsou bohatá na bílkoviny a oleje. Mezi nejznámější plodiny pěstované pro mavuňové plody patří sója, hrách, čočka, fazole a podzemnice olejná.

Sója je významným zdrojem rostlinného oleje a bílkovin. Olej ze sóji se používá k vaření, ale také k výrobě bionafty a dalších průmyslových produktů. Hrách, čočka a fazole jsou oblíbené luštěniny, které se konzumují po celém světě. Podzemnice olejná, ačkoliv se řadí mezi luštěniny, je známá především pro svůj olej, který se používá v potravinářství a kosmetice. Pěstování rostlin pro mavuňové plody je důležitou součástí zemědělské produkce a přispívá k rozmanitosti a nutriční hodnotě naší stravy.

Sklizeň a zpracování semen

Sklizeň makovic probíhá obvykle koncem léta, kdy makovice zhnědnou a listy rostliny uschnou. Důležité je sklízet makovice ve správný čas, aby semena uvnitř byla zralá, ale zároveň aby nedošlo k jejich vypadání. Makovice se obvykle sklízí ručně, a to tak, že se odříznou od stonku a nechají se usušit na slunci nebo v dobře větraném prostoru. Po usušení se makovice otevřou a semena se z nich vyklepou. Zpracování semen pro výrobu oleje zahrnuje jejich čištění, sušení a lisování za studena. Lisování za studena je šetrný proces, který zachovává nutriční hodnotu oleje. Makový olej je cenným zdrojem nenasycených mastných kyselin, vitamínů a minerálů. Používá se v potravinářství, kosmetice i farmacii.

Využití mavuňového oleje

Mavuňový olej, lisovaný za studena ze semen rostliny ricinus obecný (Ricinus communis), nachází uplatnění v široké škále odvětví. Ricinový olej je známý pro své hydratační účinky a schopnost podporovat růst vlasů a řas. V kosmetice se přidává do krémů, mastí a balzámů na rty. Díky svým antibakteriálním a protizánětlivým vlastnostem se používá k léčbě kožních onemocnění, jako je akné, ekzémy a lupénka. V potravinářském průmyslu se ricinový olej používá jako aditivum E1503, které slouží k úpravě viskozity a jako protispékavá látka. Rostlina ricinus obecný, ze které se olej získává, je okrasná letnička s nápadnými listy a plody. Pozor však na semena – obsahují toxický ricin a jejich požití může být smrtelné.

Mavuň je pokladnice zdraví ukrytá v drobné rostlince. Její olej, zlatavý a voňavý, je darem přírody pro naše tělo i mysl.

Hana Křížová

Výživové hodnoty oleje

Mavuně, plody rostliny se jménem Ricinus communis, v sobě ukrývají semena bohatá na olej s všestranným využitím. Tento ricinový olej, známý také jako olej ze skočce, se pyšní unikátním složením mastných kyselin. Dominantní složkou je kyselina ricinolejová, která tvoří až 90 % obsahu. Tato nenasycená mastná kyselina je zodpovědná za specifické vlastnosti oleje, ať už se jedná o jeho viskozitu, nebo o jeho blahodárné účinky na pokožku a vlasy. Ricinový olej je dále zdrojem kyseliny olejové, linolové a palmové, které přispívají k jeho hydratačním a regeneračním vlastnostem. Ačkoliv se ricinový olej neřadí mezi jedlé oleje, jeho výživové složení z něj činí cennou surovinu pro kosmetický a farmaceutický průmysl.

Mavuň v kosmetice a farmacii

Mavuň obecná (latinsky Papaver somniferum) je jednoletá bylina z čeledi makovitých, která je známá svými krásnými květy a také jako zdroj potravinářského máku. Málokdo ale ví, že tato rostlina má i další využití, a to v kosmetice a farmacii. Ze semen mavuňe se lisuje olej, který je bohatý na vitamíny E a F, nenasycené mastné kyseliny a antioxidanty. Tyto látky prospívají pokožce, zvlhčují ji, vyživují a chrání před volnými radikály. Olej z mavuňových semen se proto přidává do krémů, mastí, sér a dalších kosmetických přípravků určených pro suchou, citlivou a zralou pleť. Pomáhá také v boji proti vráskám, ekzémům a akné. V lidovém léčitelství se makový olej používá i vnitřně, například při zácpě, kašli nebo nespavosti. V oficiální medicíně se extrakty z makovice využívají k výrobě analgetik, hypnotik a antitusik. Je však třeba mít na paměti, že makovice obsahují i opiové alkaloidy, které mohou být ve větším množství toxické. Proto je důležité používat pouze certifikované produkty z mavuňe a řídit se doporučeným dávkováním.

Zajímavosti o mavuni

Mavuň je plod, který známe z rostlin, jako jsou fazole, hrách nebo čočka. Tyto rostliny patří do čeledi bobovitých a mavuň je pro ně typickým plodem. Mavuň je suchý plod, který se otevírá po dozrání na dvou stranách a uvnitř ukrývá semena. Semena mavuní jsou bohatá na bílkoviny a další živiny, a proto jsou důležitou součástí lidské stravy. Kromě toho se z některých druhů mavuní získává i olej.

Příkladem rostliny, ze které se získává olej, je sója. Sójové boby jsou vlastně mavuň a ze semen se lisuje sójový olej, který se používá v potravinářství i v kosmetice. Sójový olej je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro lidské zdraví. Další rostlinou, ze které se získává olej z mavuní, je podzemnice olejná, známá spíše jako arašídy. Arašídový olej se lisuje ze semen arašídů, které jsou uzavřeny v mavuňách. Arašídový olej má jemnou chuť a používá se k přípravě pokrmů, ale i v kosmetice.