Pohlreichova pepřová omáčka: Tajemství mistra šéfkuchaře odhaleno!
Pohlreichova filozofie pepřovky Zdeněk Pohlreich, známý svou láskou k poctivým surovinám a preciznímu provedení, vnímá pepřovou omáčku...
Články od Lenka Novotna
Šišky s mákem: Chuť, která vás vrátí do dětství
Tradiční pochoutka českých Vánoc Vánoční stůl by nebyl úplný bez tradičních pochoutek, které k tomuto svátku neodmyslitelně patří. Mezi ně se řadí i šišky s mákem, které svou lahodnou chutí a vůní navozují tu pravou vánoční atmosféru. Tyto nadýchané knedlíčky z kynutého těsta, polité máslem a posypané...
24. 11. 2024
Tajemství křupavé kaiserky: Proč ji milujeme?
Historie a původ kaiserky Kaiserka, tato ikona českého pekařství, má svůj původ zahalený tajemstvím a spekulacemi. Její název napovídá spojitost s Rakouskem-Uherskem, ale přesný příběh jejího vzniku zůstává nejasný. Některé teorie poukazují na podobnost s vídeňským pečivem, jiné zase tvrdí, že kaiserka vznikla...
22. 11. 2024
Pražské pragos lákají na kulinářské zážitky.
Historie pražských restaurací Praha, město sta věží a nekonečných gastronomických zážitků, se pyšní bohatou a pestrou historií restaurací. První hostince, tehdy spíše skromné putyky, se objevují již ve středověku. Sloužily především poutníkům a obchodníkům, kteří do Prahy proudili ze všech koutů Evropy....
19. 11. 2024
Odpověď: Tajemství dokonalé ganache: Tipy a triky pro neodolatelnou pochoutku
Ganache: Lahodný čokoládový krém Ganache je luxusní čokoládový krém, který si podmanil svět dezertů svou sametovou texturou a intenzivní čokoládovou chutí. Jeho příprava je překvapivě jednoduchá, vyžaduje pouze dva základní ingredience: čokoládu a smetanu. Tajemství dokonalého ganache spočívá v poměru těchto...
09. 11. 2024
Menu Znojmo: Objevte kulinářské poklady jižní Moravy
Co znamená menu Znojmo? Menu Znojmo není jen tak ledajaké menu. Skrývá se za ním tradice a chuť jižní Moravy, která je proslulá svou gastronomií. Jde o specifickou kombinaci jídel, která odráží bohatou historii a zeměpisnou polohu Znojemska. Co si tedy pod tímto pojmem představit? Základem menu Znojmo jsou poctivé suroviny z...
05. 11. 2024
Odpověď: Dokonalé ananasové řezy: Recept, který si zamilujete
Klasické ananasové řezy Ananasové řezy patří mezi stálice české cukrařiny a jejich obliba rozhodně neklesá. Naopak, jejich jednoduchá příprava a lahodná chuť z nich dělá ideální dezert pro každou příležitost. Základem klasických ananasových řezů je křehké máslové těsto, které se rozdělí na dvě poloviny....
04. 11. 2024
Pomazánka z pečeného masa: Tajemství neodolatel
Pečené maso: základ pomazánky Pečené maso je pro pomazánku jako stvořené. Dodává jí sytost, výraznou chuť a příjemnou texturu. Ať už použijete vepřové, hovězí, nebo drůbeží, vždy dbejte na to, aby bylo maso dobře propečené a šťavnaté. Suché a tuhé maso by pomazánku zbytečně zkazilo. Před samotným...
02. 11. 2024
Tajemství dokonalé cibulové polévky odhaleno!
Historie a původ Polévka, základní kámen české kuchyně, má historii sahající až do dávných dob. Již naši předkové vnímali polévku nejen jako zdroj živin a energie, ale také jako symbol pohostinnosti a sdílení. Cibulová polévka, oblíbená pro svou jednoduchou přípravu a lahodnou chuť, má své kořeny pravděpodobně...
02. 11. 2024
Moje recepty: Chuťovky z deníku gurmán(ky)
Můj kuchařský deník Už od mala ráda listuji v mamince starými kuchařkami, okoukanými a potřísněnými od mouky a těsta. Ty recepty, psané úhledným rukopisem, v sobě skrývají víc než jen seznam ingrediencí a postup. Jsou to vzpomínky na nedělní obědy u babičky, na vůni vanilkových rohlíčků o Vánocích a na sladkou...
01. 11. 2024
Zázračný rakytníkový sirup: Proč ho musíte mít doma?
Rakytníkový sirup: Zdravá pochoutka Rakytníkový sirup je nejen lahodnou pochoutkou, ale také skvělým zdrojem vitamínů a antioxidantů. Jeho příprava je poměrně snadná a zvládne ji každý. Stačí smíchat rakytníkovou šťávu s cukrem a pomalu vařit do zhoustnutí. Pro zachování co nejvíce vitamínů se doporučuje vařit...
30. 10. 2024